Tekort aan ijzer komt vaak voor bij sporters

IJzer is nodig voor de formatie van proteïnen, hemoglobine en voor de aanmaak van enzymen die betrokken zijn bij energieproductie. De capaciteit om zuurstof te vervoeren is essentieel voor duursport en voor het normaal functioneren van de zenuw- en immuunsystemen. Een tekort aan ijzer (lage ijzervoorraden) is een van de meest voorkomende voedingsgebreken bij sporters, met name bij vrouwen. Een ijzergebrek kan de spierfunctie teniet doen en werkcapaciteit verminderen. IJzerbenodigdheden voor duursporters, zeker lange afstandlopers, zijn gemiddeld 70% hoger. Bronnen:

• Volpe S, Vitamins, minerals and exercise, Sports nutrition: a practice manual for professionals, Chicago, American Dietetic Assocation, 2006, 61-63.
• Whiting SJ, Barabash WA, Dietery reference intakes for the micronutrients, Applied Physiology, Nutrition & Metabolism, 2006, 31: 80-85.
• Institute of Medicine, Dietary Reference intakes for Vitamin A, K and several minerals, Washington, The National Academic Press, 2001
• Haymes E, Iron, Sports nutrition, vitamins and trace elements, New York, Taylor & Francis, 2006, 203-16.