Koolhydraten of vet?

Koolhydraten of vet?

De tweeling Alexander en Chris van Tulleken voerden een experiment uit om te ontdekken wat slechter is: vet of suiker. Alexander volgde een koolhydraatarm dieet (geen suiker), terwijl Chris een vetarm dieet volgde. Ze aten zoveel ze wilden, hielden hun beweging gelijk en voerden gedurende een maand hun experiment uit.

Opzet van het experiment:

Alexander volgde een koolhydraatarm dieet (geen suiker of koolhydraten), met alleen eiwitten en vetten als energiebron. Chris volgde een vetarm dieet, waarbij hij minder dan 2% vet in zijn voeding mocht hebben. Beiden mochten zoveel eten als ze wilden en leefden verder gelijk qua beweging en routines.

Resultaten:

Wat gewicht betreft verloor Alexander het meeste gewicht: 9 pond in één maand. Chris verloor minder, maar ook gewicht. Het gewichtsverlies van Alexander kwam echter deels doordat zijn lichaam, naast vet, ook spierweefsel begon af te breken om aan energie te komen. Het precieze gewichtsverlies van Chris en de veranderingen in vetpercentages bij beide broers worden niet genoemd in het artikel. Wat wel duidelijk is, is dat beide diëten niet optimaal waren: Alexander verloor meer gewicht, maar ten koste van spiermassa, terwijl Chris moeite had om verzadigd te blijven en daardoor wellicht minder effectief vet verloor.

Op gebied van mentale en fysieke prestaties voelde Alexander (koolhydraatarm dieet) zich traag, futloos en had last van een “wattengevoel” in zijn hoofd. Chris (vetarm dieet) voelde zich constant hongerig en bleef snacken, omdat hij door het gebrek aan vet geen voldaan gevoel kreeg. In mentale uitdagingen presteerde Chris beter dan Alexander, die moeite had om gefocust te blijven. Bij fysieke tests, zoals fietsen, bleek Alexander ook minder krachtig en minder uithoudend dan Chris, ondanks zijn gewichtsverlies.

Lichamelijk ervaarde Alexander constipatie en een slechte adem door het gebrek aan vezels en koolhydraten. Chris vond zijn dieet smaakloos en saai; maaltijden zonder vet, zoals pasta zonder olie, waren onaantrekkelijk en moeilijk vol te houden.

Wetenschappelijke inzichten:

Het koolhydraatarme dieet bracht Alexander in een staat van ketose, waarbij het lichaam vetten afbreekt om ketonen te produceren als alternatieve energiebron. Hoewel dit effectief kan zijn voor gewichtsverlies, bleek het niet optimaal voor mentale of fysieke prestaties en door spiermassa verlies.

De vetarme voeding van Chris zorgde ervoor dat hij afhankelijk werd van suikers, waardoor hij vaker moest eten en zijn bloedsuikerspiegel schommelde. Dit kan op de lange termijn andere gezondheidsproblemen veroorzaken.

Belangrijkste conclusies:

Beide diëten zijn onvolledig en moeilijk vol te houden:

Een dieet dat vetten of koolhydraten volledig uitsluit, leidt tot eenzijdige voeding, energietekort en een verminderde kwaliteit van leven. Beide broers voelden zich slechter, presteerden minder en vonden het dieet moeilijk vol te houden en onplezierig.

Gewichtsverlies is geen garantie voor gezondheid: Hoewel Alexander meer gewicht verloor, deed zijn lichaam dit deels door spierafbraak. Dit is ongewenst en kan op lange termijn schadelijk zijn. Chris verloor ook gewicht, maar bleef hongerig en had moeite om zijn dieet vol te houden. Dus hoewel het gewicht wel afname, is dat waarschijnlijk ook te zeggen van de gezondheid.

Het echte probleem is waarschijnlijk: bewerkte voedingsmiddelen: Het experiment toonde aan dat noch vet, noch suiker op zichzelf verslavend is. Wat mensen echt teveel eten, zijn bewerkte voedingsmiddelen die een combinatie van vet en suiker bevatten, zoals chocolade, ijs en friet. Deze combinaties stimuleren de beloningscentra in de hersenen (via dopamine) en maken het moeilijk om te stoppen met eten.

De moderne voedselindustrie combineert vet en suiker om extreem smakelijke en verslavende producten te maken. Deze voedingsmiddelen zijn moeilijk te weerstaan, bevatten veel calorieën en zijn vaak de oorzaak van overgewicht.

Praktisch advies:

Voor duurzaam gewichtsverlies is het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen met suiker-vetcombinaties essentieel. Een gezond dieet bevat zowel vetten als koolhydraten, maar dan bij voorkeur in de vorm van natuurlijke en onbewerkte producten zoals groenten, fruit, volkoren granen, noten en gezonde oliën. Een dieet werkt ook alleen als het voor de lange termijn vol te houden is en past binnen je dagelijkse leven.

Het probleem ligt dus niet bij het type voedingsstof (vet of suiker), maar bij de moderne eetgewoonten en de afhankelijkheid van sterk bewerkte voedingsmiddelen. Kies voor een gebalanceerd en natuurlijk dieet, en vermijd extremen om gezond en energiek te blijven.

Kortom, focus op een evenwichtige voeding met natuurlijke, onbewerkte producten in plaats van extreme diëten.

Bronnen:

• https://www.dailymail.co.uk/health/article-2546975/One-twin-gave-sugar-gave-fat-Their-experiment-change-YOUR-life.html
• https://theconversation.com/tv-twins-pitch-sugar-against-fat-but-the-combination-is-a-killer-22603
• https://www.dietdoctor.com/low-carb/science